Rețeta de bors scăzut reprezintă o mancare din varză murată și costiță de porc. Are un gust acrișor adorabil și este minunat pentru o zi de sărbătoare, precum este sfântul Vasile.
Ingrediente:
1,5 kg carne de porc – mușchi și costiță
1,3 kg varză murată
3 linguri generoase de pastă de tomate
Piper negru măcinat
8-9 frunze de dafin
1 linguriță de paprica afumată
cca 300 ml apă
Pregatire:
1. Așezați un strat de carne la fundul cratiței, puneți costița cu osul în jos, ca să nu se ardă sau să se lipească.
2. Apoi așezați un strat de varză murată, presurați piper negru, pudră paprika și frunze de dafin.
3. Puneți încă un strat de carne, apoi unul de varză și presurați paprika, piper negru și dafin. Ultimul strat trebuie să fie de varză.
4. Amestecați pasta de tomate cu apă și turnați amestecul în cratiță.
5. Fierbeți la foc mic cca 2h 30.
Borșul scăzut este o rețetă de iarna, fiindcă anume în aceasta perioadă dispunem de varză murată și suntem atrași de mâncăruri calde și confortabile.
Poftă bună!
