Salam ”Moldovenesc”
24.10.2018
Mici de porc și de vită ”Nivalli”
24.10.2018

Salam ”Odessa”

Pentru Salamul Odessa de la Nivalli, am călătorit până în inima Ucrainei. Am găsit o rețetă veche de peste o suta de ani, pe care am adaptat-o pentru a o face potrivită pentru gustul dumneavoastră.

Salamul Odessa este creat din bucăți de carne de porc și carne de pasăre. Bucățile de carne sunt amestecate și presate pentru a obține un salam crocant, dar suculent. Salamul intră în afumătoare, unde fumul din combinația noastră specifică de esențe lemnoase atent selecționate, oferă acestui salam o aromă inconfundabilă.

Poate fi folosit pentru tartine, dar și prepararea unor feluri de mâncare tradiționale.