Fileu de porc crud-zvântat
09.11.2018
Șorici de porc
09.11.2018

Fileu de vită crud-zvântat

Fileul de Vită Nivalli este comparabil cu rudă să italienească, Bresaola. Asemenea acesteia și fileul Nivalli are o culoarea plăcut roșiatică și un gust ce nu poate fi trecut cu vederea.

Un proces strict de curățare este esențial pentru a crea acest produs unic. Specialiștii noștri curăță orice urmă de grăsime și orice membrană care ar putea compromite calitatea produsului. Carnea de vită este uscată și condimentată cu sare grosieră și condimente naturale.

Bucățile de carne sunt lăsate să își ia toate aromele timp de câteva zile în care sunt lăsate să se zvânte într-un mediu controlat. Apoi carnea este lăsată la uscare. În acest timp, carnea pierde pană la 40% din greutatea inițială și dezvoltă gustul unui produs gourmet.

Este indicat a fi folosit pentru platouri festive și pentru antreuri. Fie că aveți o nuntă, un botez sau un eveniment fericit pe care vreți să îl sărbătoriți, acest produs trebuie să fie pe masă. Recomandăm să fie tăiat în felii cât mai subțiri pentru a simți cât mai bine aromele preparatului.